Привычки, связанные с покупкой продуктов мы уже проходили: Привычка читать этикетки уже была на 15 неделе (Читайте состав продуктов на этикетках), но полезная и осмысленная покупка продуктов начинается еще до похода в магазин. Вы не сможете приготовить вредную еду, если у вас нет вредных продуктов дома. Перед тем, как пойти в магазин нужно сделать несколько простых действий:
1. Спланируйте меню на неделю
Запланируйте, что вы хотите готовить на неделе. Продумайте, что будете готовить на завтрак, обед и ужин. Что будете есть в промежутках между приемами пищи. Обязательно составляйте списки, чтобы глаза не разбежались и вы не накупили лишнего в магазине. Мой личный пример: в субботу ездили в магазин по четкому списку и все равно нашлись продукты, которые были куплены по ходу
2. Оставьте голод дома
Не ходите в магазин на голодный желудок. По результатам исследований голодные люди покупают больше продуктов, а самое главное большую часть из них составляют вредные продукты. Перекусите перед походом в магазин и вы сможете более осмысленно совершить покупки
3. Что делать в магазине
- придерживайтесь периметра
обычно вредные и переработанные продукты располагаются во внутренних рядах магазинных полок, а полезные и натуральные продукты размещены в отделах по периметру (напомню, что автор американка и пишет об Америке, сомневаюсь, что в России действует это же правило)
- в первую очередь - свежее
покупая мясо, рыбу, яйца следите, чтобы продукты были как можно более свежие, со временем все свежие продукты теряют полезные свойства. Проверяйте сроки годности продуктов, часто в больших магазинах бывает по несколько поставок продуктов и более свежие, например, яйца, часто лежат в глубине полки, проверяйте и выбирайте самые свежие
- порядок покупок
начинайте покупки с овощного отдела и дайте себе свободу, большая часть покупок должна быть из этого отдела, покупайте овощи, фрукты, чтобы меньше купить вредной еды. Отдавайте предпочтение слегка недозревшим фруктам и овощам, если вы не собираетесь их есть немедленно, так ваши покупки не испортятся к тому моменту, когда вы соберетесь их съесть или приготовить
- во внутренних рядах
хотя покупок во внутренних рядах магазина лучше избегать, все же вам могут понадобиться продукты быстрого приготовления или быстрые закуски. Вам только необходимо тщательно читать этикетки и состав продуктов, это мы уже умеем после Недели 15 , выбирайте самые полезные варианты, также не забывайте о вредных красителях, о них мы говорили на Неделе 41
- рафинированный сахар и сладкие продукты
избегайте продуктов, содержащих рафинированный сахар, а также высокофруктозный и обычный кукурузный сироп. К таким продуктам относятся: конфеты, газировка, сироп, желе, пирожные и выпечка
- диетические продукты
это низкокалорийные варианты обычных продуктов. Часто обезжиренные или маложирные продукты содержат много переработанных ингредиентов, а также много добавленного сахара. Старайтесь их избегать
- приправы и специи
приправы и специи обязательно должны входить в состав ваших блюд. Они придают блюдам аромат и глубину. Если вы покупаете готовые смеси специй, выбирайте те, которые содержать меньше насыщенных жиров, сахара и натрия. Лучший выбор: уксус, оливковое масло первого отжима, масло канола и горчица. Готовые соусы, такие как кетчуп, барбекю и майонез содержат много сахара, приготовьте их домашние аналоги, они намного полезнее
- лакомства и вредная еда
наверняка вы покупаете какие-то сладости к чаю и просто "вкусности". Чем меньше у вас дома вредной еды, тем больше вероятность, что вы не будете есть вредную еду. Постарайтесь покупать полезные лакомства. А если все - таки хочется вредных сладостей, введите правило - 1 вредная сладость в неделю
4. Что делать дома?
Теперь, когда вы знаете, что делать в магазине, вот что нужно сделать дома. Необходимо просмотреть все шкафы и удалить всю вредную пищу. Старайтесь покупать как можно больше здоровой пищи и не поддаваться искушениям)