кулинарный блог Юлии Золотаревой
  • Блог
  • Рецепты
    • Все рецепты
    • Без сахара
  • Публикации
  • Отзывы
  • Обо мне
  • Магазин
  • Услуги и цены
 
  • Блог
  • Рецепты
    • Все рецепты
    • Без сахара
  • Публикации
  • Отзывы
  • Обо мне
  • Магазин
  • Услуги и цены
 
Translate
Добро пожаловать в мой блог!
Меня зовут Юлия - я специалист по питанию.
Готовлю, фотографирую и размещаю здесь рецепты.
В магазине вы можете найти сезонные меню. Связаться со мной вы можете по почте work@letscookit.ru
Подробнее обо мне
Подписаться на обновления блога и получить гайд по магнию
рецепты
Рецепты
#блюдабезграниц
#блюдабезграниц
52 шага к здоровой жизни
Марафон полезных привычек
Вдохновение
Вдохновение
Популярные посты
Идеальный омлет в духовке
Идеальный омлет в духовке
Чечевично-морковные котлеты
Торт Павлова

 

Купить товары на iHerb с моей скидкой
Необходимая посуда и книги на моей кухне
July 1, 2022

Как меняться? Июнь 2022

Я нашла свою мотивацию выполнять цели

 

В этом месяце было много фильмов про перемены и поиски смыслов:

 

Джой

Движение вверх

Тренер

 

В этом месяце закончилось объемное обучение на курсе "Я - Практикую"

 

К целям, в июне все цели были выполнены, буду писать статистику по целям за месяц, чтобы не частить с письмами

⠀

[➡]  Книга «Год заботы о себе»: челендж в июне - не забывать пить воду

 

В этом вопросе я большой эксперт. Мой путь к похудению начался именно с разбора вопроса, почему я пью мало воды? Сначала это было совсем по чуть - чуть, сейчас начать свое утро без стакана теплой воды я просто не могу, в течение дня пью по жажде, пью регулярно и стараюсь не пить много на ночь. Так что в этом вопросе я не испытала проблем.

 

вот вдохновляющие факты о пользе воды:

 

вода - одно из лучших и дешевых средств против старения

 

вода может привести к потере веса

 

иногда голова может болеть от недостатка воды, прежде, чем пить таблетку, выпейте воды

 

вода сделает вас умнее (мозг состоит на 73% из воды, увеличение объема воды, помогает улучшить когнитивные способности)

 

⠀
[➡]  Скретч-календарь mindfulness: делать хотя бы 2 дела из календаря в неделю

 

в июне были задания: 

 

лимит использования телефона в день - 5 минут

 

удалить все ненужные подписки

 

начать новый и вдохновляющий проект (у меня это трансформационная игра "7 шагов к стройности")

 

записать 10 позитивных моментов за день

 

выключить все напоминания на вашем телефоне (у меня телефон всегда без звука, раньше были выключены циферки новых сообщений на всех приложениях, сейчас вернула, потому что визуально нравится видеть, что есть сообщения, но я в них заглядываю в определенное время дня и не дергаюсь от их появления)

 

сходить на 30-минутную прогулку (лето наступило и я гуляю значительно больше по времени)

 

сделать план на завтра (после фильма "Король Ричард" намного мотивированнее планирую дни)

 

⠀
[➡]  Каждый вечер записывать в мой ежедневник на 5 лет – одно позитивное событие дня

 

 

Продолжаю каждый день записывать запоминающиеся события дня (иногда позитивные, иногда не очень)


⠀
[➡]  В июне я не запустила телеграм канал "Питание для зубов". Этот концентрат знаний я буду давать на консультациях, так что, если у вас есть вопросы, то вам сюда 

 


1 0
facebook vkontakte

May 27, 2022

Как меняться? Неделя 2 20 мая - 27 мая 2022

Фильмы, работа, обучение

 

 

На этой неделе смотрела фильмы, ходила на работу и пыталась в свободное время учиться. Поняла, что какие-то лекции могу смотреть на обеде, а для каких-то нужно выделять отдельное время. Что совсем сложно после целого дня работы в офисе, но когда строишь план, понимаешь для чего ты это делаешь, становится легче

 

К целям, на этой неделе выполнила их все. 

 

⠀
[➡]  Книга «Год заботы о себе»: в мае челендж «меньше мяса, больше растений»

 

Каждый день смотрю на свой рацион и включаю овощи в каждый прием пищи. Обратила внимание на еду в столовой, практически никто не ест овощи, хотя салат бар наполнен разнообразными вариантами салатов

⠀
[➡]  Скретч-календарь mindfulness: делать хотя бы 2 дела из календаря в неделю

 

на этой неделе выполнила 2 задания: 

 

Извиниться перед человеком, которого обидела

 

Послушать вдохновляющий подкаст

 

Прослушала подкаст Никиты Маклахова с Денисом Семенихиным. Интересно и вдохновляюще

⠀
[➡]  Каждый вечер записывать в мой ежедневник на 5 лет – одно позитивное событие дня

 

Продолжаю заполнять ежедневник каждый день, иногда ловлю себя на мысли, что думаю о негативных моментах в первую очередь, но всегда, даже в плохом дне случаются положительные события. Стараюсь записывать их, все-таки ежедневник называется "Проект счастье"
⠀
[➡]  Каждый день размещать в телеграм – канале один новый факт, который я узнала (буду стараться, чтобы эти факты были в зоне питания и ЗОЖ)

 

Постепенно начинаю понимать, что думаю новостями и больше стала их замечать. Сегодня нашла очень интересную статью о продуктах для костей. 
⠀
[➡]  Овощи: уже делала опрос и многие сказали, что будет полезно, создаю телеграм канал и ежедневно размещаю идею для салата с сезонными овощами

 

Телеграм канал про овощи продолжает ежедневно обновляться. На этой неделе были рецепты с молодым горошком, базиликом - сезонными продуктами мая. У меня появилась очень интересная идея канала на июнь. Если вам важно здоровье ваших зубов и вы бы хотели его улучшить, вам точно будет интересно

 

Много думаю о планировании мягком и эффективном. Узнаю новые методы, обсуждала планирование финансов на учебе, планирование жизни - с подругой. Когда есть понимание пути в голове, двигаться легче и проще.

 

Также понимаю, что выполнять цели, даже приятнее легче, когда ты в ресурсе. Сегодня размещу метафорические карты в Vkontakte, заходите

⠀


2 0
facebook vkontakte

May 20, 2022

Как меняться? Неделя 1 13 мая - 20 мая 2022

13 мая во Вконтакте я разместила пост о том, что мои цели на 2022 не выполняются. Я решила провести эксперимент с денежным штрафом. 

 

Отчеты я буду размещать здесь, по пятницам.

 

Цели, начиная с 13 мая 2022 года

⠀
[➡]  Книга «Год заботы о себе»: в мае челендж «меньше мяса, больше растений»

 

Благодаря моему телеграм каналу "про овощи" этот шаг дался легко, каждый день был разный салат или овощной гарнир
⠀
[➡]  Скретч-календарь mindfulness: делать хотя бы 2 дела из календаря в неделю

 

на этой неделе выполнила 2 задания: 

 

Посмотреть на небо и описать его 5 словами

Выделите 15 минут на медитацию (с этим всегда сложно, т.к. я стараюсь выделить отдельное время, которого и так мало, нашла выход, слушала новую медитацию в метро))
⠀
[➡]  Каждый вечер записывать в мой ежедневник на 5 лет – одно позитивное событие дня

 

Выполнено. Иногда, в течение дня ловлю себя на событиях, которые хочу записать, но вечером всегда находится что-то одно, что записываю
⠀
[➡]  Каждый день размещать в телеграм – канале один новый факт, который я узнала (буду стараться, чтобы эти факты были в зоне питания и ЗОЖ)

 

В этом месяце я очень разнообразила свое меню, благодаря телеграм, каждый день, размещая меню, еще раз анализирую меню на разнообразие
⠀
[➡]  Овощи: уже делала опрос и многие сказали, что будет полезно, создаю телеграм канал и ежедневно размещаю идею для салата с сезонными овощами

 

Телеграм канал создан и уже появилась идея канала, который будет в июне, не пропустите объявление об открытии

 

В очередной раз вдохновилась планированием и думаю вести его в Notion, если кто-то из вас в нем работает, поделитесь пожалуйста опытом
⠀


2 0
facebook vkontakte

April 12, 2022

Мой путь к профессии Специалист по питанию

Юлия Золотарева специалист по питанию Москва


Как мне похудеть? Так звучал мой запрос 3 года назад
⠀
С этим вопросом я направилась в прелестный санаторий посреди леса. Там были занятия ЛФК, прогулки, плавание, занятия на морской гальке и лечебные ванны. По питанию мне прописали стол №4 из которого я помню не очень вкусную тушёную капусту и обилие промышленного белого хлеба. Я отдыхала в санатории 14 дней, из них 2 были разгрузочными. В первый нужно было есть только творог, во второй – только яблоки. Ни один день я не выдержала полностью. Творог я не очень люблю. Съела его один раз – на завтрак. Яблоки были зелёные и кислые, съела 1-2, и всё. Уже тогда, ещё не понимая основ, я удивилась несбалансированному рациону. Ни один из специалистов в санатории не обсуждал со мной тему питания. Удивительно, но за 2 недели мне удалось похудеть. Визуально я выглядела прекрасно. На работе все были в шоке и спрашивали, где я была. Но, буквально через месяц от былой бодрости и лёгкости не осталось и следа. Вернулись кофе, булки и стресс…
⠀
Вспоминаю себя летом 2019 года после ссоры с подругами, когда по пути домой купила торт и съела его почти весь ложкой. Утром, после осознания, что объелась, ощущения головной боли и шокирующей цифре на весах поняла, что пора что-то менять.
⠀
Все перемены всегда начинаются с понимания, что хочется по-другому. Хочется быть бодрой, активной, веселой. Я пошла искать наставника, который поможет мне с этими вопросами. Поиски привели меня на курс похудения. Благодаря этому курсу, я разобралась с собой, поставила для себя правильные цели, с которыми процесс похудения проходил легко (несмотря на откаты и нежелание что-то делать).
⠀
Я увлеклась настолько, что решила продолжить обучение уже в узкой сфере специалиста по питанию. Узнав еще больше деталей, я разработала программу, с помощью которой поддерживаю свой вес и работаю с клиентами. Я стала тем специалистом, которого сама искала, когда хотела похудеть.
⠀
Посмотрите на фото, если вы ищете открытого, доброжелательного наставника, который поможет понять ваши истинные цели, немного откорректировать ваш образ жизни и привести к результату, записывайтесь ко мне на консультацию и давайте вместе идти к позитивным переменам
 


5 0
facebook vkontakte
  • специалист по питанию

March 17, 2022

Полноценное недорогое питание в кризис

Какие продукты покупать сейчас?
⠀
Я начинаю потихоньку приходить в себя и смотреть по сторонам
⠀
Каждый день отвечаю на вопросы: что сейчас есть? Сил нет ни на что, что делать? Полезное питание может быть недорогим?
⠀
Мне кажется нужно максимально сохранять спокойствие (насколько это возможно сейчас) и не паниковать (ограничить поток информации, если вам очень тревожно)
⠀
Едим мы каждый день и каждый день делаем выбор
⠀
Вот мои небольшие подсказки, как есть правильно и недорого
⠀
Самое главное: старайтесь питаться разнообразно, не ешьте все время одну гречку и макароны. Белки, жиры, углеводы и клетчатка, просто комбинируйте
⠀
Белки
⠀
Есть животные и растительные белки
⠀
самый недорогой и питательный вид животного белка - куриные яйца
⠀
Мясо птицы и рыбы, минимально по цене и максимально по пользе - костный бульон, любой говяжий, куриный, рыбный
⠀
Растительный белок: чечевица, нут, бобовые
⠀
Жиры
⠀
Масло гхи, оливковое масло, орехи и семена
⠀
Углеводы
⠀
крупы: гречка, рис, пшено, чтобы крупу сделать еще питательней отварите ее на костном бульоне
овощи (наши суперфуды: морковь, свекла, белокочанная капуста), фрукты (в небольших количествах), ягоды, сейчас лучше замороженные летние ягоды
⠀
Клетчатка: вся зелень, овощи
⠀
Капусту, свеклу, огурцы, можно квасить и это прекрасный источник пробиотиков, нужен рецепт?
⠀
С чем сейчас сложности?
Задавайте вопросы, постараюсь помочь


6 0
facebook vkontakte

July 24, 2020

Хлеб из зеленой гречки

 

Ингредиенты:


зеленая гречка - 50 г
⠀
киноа - 45 г
⠀
семена льна - 30 г
⠀
чиа - 30 г
⠀
тыквенные семечки - 30 г
⠀
соль - 1 чл
⠀
черный перец - 1/4 ч.л.
⠀
куркума - 1/4 ч.л.
⠀
яйцо - 1 шт
⠀
оливковое масло - 1 ст.л.



Приготовление:

1. На ночь замочить зеленую гречку и киноа, утром нужно хорошенько промыть гречку и перемолоть в блендере с солью, перцем, куркумой и оливковым маслом, киноа промыть
⠀
2. К перемолотой гречке, добавить промытую киноа и все семечки, тыквенные у меня были большого размера, их я перемолола в блендере
⠀
3. Все перемешать до однородности, смазать маслом форму для выпечки
⠀
4. Выложить тесто в форму для выпечки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 50 минут
⠀
5. Лопаткой пройти по краю формы и отделить хлеб от формы, вытащить из формы и дать остыть
⠀
Приятного аппетита!
⠀
на 100 г продукта
К - 252 Б - 9,7 Ж - 17,7 У - 36,13


6 0
facebook vkontakte
  • полезный перекус
  • хлеб

July 10, 2020

Молочное желе с ягодами без сахара

С 07 июля 2020 я начала эксперимент, на который меня вдохновила книга "Еда и мозг": 4 недели сократить углеводы до 20 г (для меня это очень мало, но моя доза углеводов все равно меньше в 3 раза по сравнению с той, которая была до этого)

 

Тема десертов интересовала меня в первую очередь, так как эффективнее я худею и нахожусь в комфортном состоянии, когда ем разнообразно, вкусно и со сладким))

 

Рецепт этого желе я увидела у Екатерины Андреевой в инстаграм и сделала свою вариацию

 

Оно очень вкусное, его приятно есть в жару и в нем абсолютно нет добавленного сахара

⠀
Ингредиенты:
⠀
кокосовое молоко (я люблю в пакете, тк оно не такое жирное, как в банке, если будете брать его, разбавляйте водой) - 500 мл
⠀
ягоды (можно любые): у меня 100 г голубики, 100 г красной смородины

⠀
желатин - 3 ст л (у меня с iherb) 
⠀
Приготовление:
⠀
1. Кокосовое молоко налить в ковшик и на среднем огне начать нагревать, помешивая, когда оно станет теплым (пробуйте на вкус или держите руку над ковшиком, если у вас есть термометр - 50 градусов), не кипятите молоко


2. Во время нагревания молока: растворите в 70 мл воды желатин. Введите желатин в молоко, помешивайте, пока все равномерно растворится


3. Отставьте молоко и, помешивая, дайте ему остыть


4. Когда молоко остыло, вылейте его в стеклянную емкость, добавьте заранее вымытые и высушенные ягоды, перемешайте и поставьте в холодильник


5. Я делала желе вчера поздно вечером и ставила его на ночь в холодильник, все ягоды оказались на дне, если периодически будете мешать желе, ягоды распределяться по всей толщине


Сначала хотела добавить стевию, но, решила совсем без сахара попробовать: получилось то, что надо: кислинка смородины компенсируется сладостью голубики и молока


Приятного аппетита!
⠀
Как вам такие десерты? Искать варианты?

молочное желе с сахаром

7 0
facebook vkontakte
  • полезный перекус

July 9, 2020

Как заготовить чесночные стрелки на зиму?

Когда я приготовила Песто с чесночными стрелками, мне очень понравился рецепт и я поняла, что точно захочу повторить его в более холодное время года, когда урожай уже будет собран. Оказалось, что чесночные стрелки очень хорошо переносят заморозку, а значит их можно сохранить на будущие осень и зиму. Вот простой алгоритм заготовки:

 

1. Чесночные стрелки - это зеленые закручивающиеся побеги на зеленой части чеснока. Нужно их сначала оборвать

 

2. Принесите их домой, тщательно промойте, обрежьте головки сверху побегов и желтые жесткие концы стеблей, у вас останутся зеленые упругие стебли

 

3. Нарежьте стебли на небольшие кусочки, по форме напоминают зеленую фасоль

 

4. Сложите все стебельки в пакеты, закройте и положите в морозилку на долгое хранение

 

Готово!

 


8 0
facebook vkontakte
  • полезный перекус
  • Паста

June 26, 2020

Песто с чесночными стрелками

Я люблю соус песто. Конечно, когда есть свой огород, максимально использешь его пользу. Вот и у меня появился любимый, зеленый базилик и я захотела приготовить песто.

 

В этот раз вместо классического чеснока, использовала зеленые ченочные стрелки, вкус получился более мягким и пикантным. Мне понравилось.

 

Ингредиенты:
⠀
чесночные стрелки - 100 г
⠀
базилик - большой пучок 50 г
⠀
масло оливковое - 100 мл (холодного отжима)
⠀
сыр пармезан - 30-50 г на мелкой терке (смотрите по вкусу, чем больше сыра тем сливочнее вкус песто)
⠀
кедровые орешки - 50 г (предварительно обжарить на сухой сковороде)
⠀
соль - 1/2 ч.л.
⠀
перец черный - 1/4 ч.л.
⠀
Все ингредиенты сложить в блендер и смешать на средней скорости до гладкой массы. Хранить в стеклянной банке в холодильнике!

 

Приятного аппетита!

 

 


7 0
facebook vkontakte
  • полезный перекус

1 2345...37
1 2345...37

© 2015-2022 Lets cook it  All Rights Reserved. Материалы могут быть использованы только после согласования с автором по электронной почте.  

    
 

сайт от vigbo