У многих впереди несколько выходных, приготовьте в честь праздника этот простой, в то же время сытный, весенний завтрак для своих любимых мужчин: для папы, брата, жениха, мужа) Стручковая фасоль и яйца - просто, быстро и ярко!
Ингредиенты на 2 порции:
стручковая фасоль - 250 г
яйца - 4 шт
соль - по вкусу
перец - по вкусу
вода для варки фасоли
масло для жарки
Приготовление:
1. Фасоль вымыть, обрезать хвостики и недостатки, если есть
2. Налить в небольшую кастрюльку воду, довести до кипения, посолить. В кипящую, соленую воду опустить стручковую фасоль. Молодые побеги варить 5-7, если ваша фасоль более зрелая, варить ее надо чуть дольше, но не более 10 минут, иначе она будет очень жесткой
3. После того, как фасоль слегка остынет выкладываем ее на горячую сковороду с небольшим количеством масла, обжариваем. Вбиваем яйца в обжаренную фасоль и начинаем постоянно мешать на среднем огне.
4. Посолите, поперчите. Когда яйца равномерно прожарятся, отставляем сковороду, выкладываем на тарелки и немедленно подаем к столу
