Лазанья с грибами. Вдохновение из журнала Westwing
Вы знаете сервис www.westwing.ru? Это сайт с интересными идеями для интерьера, посудой, текстилем и идеями для дома. Мне рассказала про него подруга и я заходила на этот сайт и любовалась красивыми картинками.
Недавно, когда я искала вдохновение в красивых картинках и новых блюдах, я обнаружила, что мой любимый сайт выпускает еще и он-лайн журнал, в котором публикуют красивые фото интерьеров, интервью с интересными людьми и конечно же вкусные рецепты, я зависла на сайте журнала на целый выходной. Посмотрела интервью с моделью и очень гармоничной женщиной Вероникой Блюм.
Как вы уже знаете, я обожаю итальянскую кухню и не могла пройти мимо нового интересного рецепта. Вот идея для вкусного семейного ужина под бутылочку белого вина
Количество порций 8 шт
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
сливочное масло - 50 г
мука - 4 ст.л.
молоко 2,5% - 800 мл
сыр пармезан или любой твердый сыр - 100 г
соль, перец, мускатный орех - по вкусу
шампиньоны - 500 г
лук - 1 большая луковица
чеснок - 1 большой зубчик
масло для жарки
свежий тимьян - 1 ст.л.
листы лазаньи - 12 шт
Приготовление:
1. В кострюле на среднем огне растопите сливочное масло, постоянно помешивая всыпьте муку, добавьте молоко, все время мешая смесь венчиком. Все время мешая готовьте соус на медленном огне 5 минут. Всыпьте тертый сыр 5-6 столовых ложек (пробуйте, как вам больше нравится, можете добавить больше). Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех по вкусу
2. Помойте шампиньоны и порежьте их красивыми ломтиками. Несколько крупных ломтиков оставьте для украшения. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте на сковороде лук и чеснок до золотистой корочки, затем обжарьте частями грибы, чтобы образовалась золотая корочка, если вывалите сразу все грибы, они будут вариться и не поджарятся, как надо. Смешайте лук, чеснок и грибы, посолите, поперчите, добавьте свежий тимьян
3. Разогрейте духовку до 200 градусов
4. Листы лазаньи опустите в соус бешамель. Выложите первый лист на дно формы для выпекания, смазанную маслом, сверху положите еще немного соуса, чтобы лазанья хорошо пропеклась, сверху выложите немного грибов, затем еще один лист окуните в соус и выложите сверху, затем снова грибы и так далее, последний лист лазаньи как следует смажьте соусом, сверху посыпьте сыром и выложите красивые ломтики грибов, смажьте их каплей масла, чтобы они не пересохли в духовке
5. Запекайте лазанью в духовке 20 - 25 минут
6. Вытащите лазанью из духовки, поставьте на стол, дайте 5 минут отдохнуть и подавайте
